これまで当たり前のように食卓に並んでいたものが、これからも当たり前に手に入るとは限りません。
　温暖化による気候の変化やそれに伴う病原体や農業従事者の高齢化などは、農作物や水産物の産地にも影響を及ぼしています。徳島のすだち、茨城のトマト、静岡のサクラエビ、函館のイカなど、気候や海の環境の変化によって収穫量、漁獲量が減少すれば、地域の名産品や私たちの食文化そのものが変わっていく可能性があります。これまで食べていたものが「高価になる」だけでなく、「お金を出しても手に入らない」という時代が来ないとも限りません。

　だからこそ、これからの住まいには「食べるための場所」という視点も必要ではないでしょうか。庭を単なる観賞空間として考えるのではなく、野菜や果樹、ハーブなどを育てられる「食べる庭」に変えていく。小さな家庭菜園でも、食料をすべて自給することはできなくても、食べ物を育てる力を身につけることには大きな意味があります。
　例えば、日当たりや水やりのしやすさ、土づくり、収納、雨水の活用など、最初から「栽培する庭」を意識して住まいを計画する。ベランダや小さなスペースでも、プランター栽培という選択肢があります。
そして、土に触れ、植物を育て、収穫して食べることは、単なる食料確保だけではありません。園芸や土いじりは、心身の健康維持や認知機能へのよい影響も研究されています。